La cancha

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Por: Guillermo Silva

La cancha o maíz, tiene un gran valor energético y es de base, principalmente para la población que sobrevive actualmente en la Sierra de nuestro folklórico país. Los habitantes de la zona rural, lo tienen como suplemento en el desayuno, en el almuerzo y en la cena. Pero, en general, a todos nos mantiene satisfechos por un buen tiempo durante el día y también lo agregamos a muchos de nuestros platos típicos, como al ceviche, al chicharrón, al arroz con mariscos, etc. Es decir, la cancha es un alimento representativo de la gastronomía peruana.

Hace algunos años, salió en el vocabulario político, la frase: plata como cancha, y fue el lider del partido Alianza para el progreso, quien introdujo la misma, haciendo alarde a los fondos con los que contaban, aunque no se sabía la transparencia de los mismos. Cabe mencionar que, Alianza para el progreso, fue un programa de la Usaid, que se inició durante el gobierno de J.F. Kennedy, el cual duró diez años. Este partido político peruano, pregonaba en ese tiempo que si ellos ganaban las elecciones (2016), habría plata como cancha, para hacer obras como cancha (¡!).

Ultimamente, vimos un programa televisivo, Cara a cara, donde se entrevistaban algunos precandidatos(as) a las próximas elecciones (2021), y se hablaba de otras canchas, como: cancha plana y cancha inclinada. ¡Caramelo de menta! Cancha plana, cancha inclinada. Rapidamente reaccionamos como cuando a la justicia se le agrega justicia social, o al desarrollo, como desarrollo sostenible. Nos imaginamos, que se podría explicar como una balanza. Pero, de todo lo que conversaron, solo nos quedo, la palabra: cancha. Y eso es lo bueno, porque comprendimos que sus comunicaciones no tienen influencian alguna.

En nuestro país, cuando nos referimos a cancha, es también para referirnos al espacio reservado a la práctica de algún deporte, sobre todo al futbol, al voley o al basquet. Aunque lo más importante, es la cancha para comer porque es imprescindible en los hogares serranos. Habitualmente, en el mes de octubre se inicia la siembre del maíz, pero este año las lluvias se han retrasado, siendo su cultivo el más afectado. Entonces, no sabemos si tendremos, maíz como cancha.

Guillermo Silva

01-12- 2020