Presentación Artículos de opinión
UNA EXPO DE PURO CAFÉ
Escribe: César Alfaro Vargas
El pasado lunes 25 de julio, en los ambientes del Hotel Laguna Seca Baños del Inca (luego de las 7 pm), se hizo el lanzamiento oficial de la Expo Café Cajamarca 2 022. Al día siguiente, en un evento abierto al público, atrio de la Iglesia San Francisco de nuestra ciudad, se hizo lo propio, también en horas de la noche; con una degustación de los mejores cafés en sus diferentes presentaciones. “Porque la vida es eso que empieza después del café”.
El café de exportación, consolida a Cajamarca como la principal región productora, superando las 88 mil toneladas en el 2019. Las 81 mil en 2020 y las 26 mil a julio de 2021. (SENASA 2021). Según ADEX, la exportación del moreno cultivo ha sumado aprox. un millón 400 mil dólares en esos tres últimos años. (Fuente: Sunat -Aduanas).
En 2018 el Ministerio de Agricultura MIDAGRI realizó una misión tecnológica, para visitar las iniciativas de las organizaciones socias de la Junta Nacional de Café en Jaén y San Ignacio. Aquí se expuso la problemática y retos del sector, y, en consecuencia, se acordó la formación de la Comisión Técnica Regional del Café (CTRC), que se formó en el 2019, como un ente representativo del sector público y privado de la región, reconocida por R.D. 034 del 2 020.
Justo en marzo de ese año (2 020) se firma un convenio tripartito entre la CTRC, la Cooperativa Red Técnica del Norte y Rikolto, para la conformación de un espacio mayor de cooperación denominado Plataforma Multi Actor del Café de Cajamarca (PMACC), encargándose a la Cooperativa Red Técnica del Norte la facilitación de este proceso.
La conformación de la PMACC coincidió con la pandemia del Covid. Por ello (con nuevos escenarios), es que, junto a otras organizaciones, empresas e instituciones públicas y privadas; el Gobierno Regional Cajamarca GOREC apoyó la conformación del Comité Cafetalero de Acción Regional Frente al Covid-19, que elaboró e implementó el “Plan de acción y protocolos Covid-19 para el sector cafetalero regional”. En octubre 20 se realizó la primera reunión, para luego de muchas coordinaciones y acuerdos, el 25 de marzo del año pasado (en Jaén), se lanzó oficialmente al público, la Plataforma Multi Actor del Café de Cajamarca PMACC, que tiene en la actualidad a 20 organizaciones activas y representativas. “Una necesidad básica del corazón humano, es una buena taza de café caliente”.
Aparentemente esta reseña nos presenta el citado tema, como, de corto plazo. Pero no es así. Los agricultores cafetaleros cuentan con décadas de trabajo denodado y sacrifico constante. Durante muchos años han trabajado una Estrategia en base a enfoques concretos: Agenda sectorial clara, Entorno favorable y credibilidad hacia los inversionistas, Eficiencia en el uso de los recursos para proyectos, y el punto clave que es la “Institucionalidad”. “A quien madruga, un buen café le ayuda”.
La PMACC realiza sus acciones en base al Plan Nacional de Acción del Café Peruano, como lineamiento rector para todas las iniciativas del sector. El citado Plan, con enfoque multisectorial, busca mejorar los procesos de articulación del MIDAGRI – el gobierno regional, y el gobierno local, en la inversión pública de esta cadena; fortaleciendo su gobernanza e institucionalidad.
Se han ejecutado muy importantes acciones. Así tenemos: - Instalación de 10 centros semilleros de alta productividad, calidad y resistencia a plagas y enfermedades (a cargo del GOREC), - Conformación de un equipo especializado público y privado, - Desarrollo de un Ciclo de talleres “Café y clima”, - Establecimiento de la ruta técnica e institucional para el eco etiquetado, - Se ha puesto en marcha la Plataforma web para la toma de decisiones estratégicas basadas en análisis de datos, - Se ha hecho el Diagnóstico SCOPE para medir el grado de profesionalización.
Entre otros. Por último, se coordinó con Promperú para formar parte de la campaña “Cultura de Sostenibilidad” orientado a la internacionalización de las empresas exportadoras. Es un verdadero impacto, la construcción de un espacio de cooperación - diálogo activo, entre los diferentes actores. Nuestra región lidera las mejores iniciativas.
Estuve en los eventos (Laguna Seca y atrio de la iglesia), escuchando desde luego, a la sinfónica de Jaén. El texto técnico y académico que sustenta la vida del café, ha sido elaborado por la Gerencia de Desarrollo Económico del GOREC (y en verdad por toda la plataforma), que ya se apresta a llevar adelante la próxima Expo en San Ignacio (en setiembre). “Es que son tiempos de café. Quien lo duda”. Yo si dudo, que haya tocado todos los puntos de esta temática tan vasta y motivadora. Me ha faltado, por ejemplo, escribir sobre el concurso de baristas, de cafés especiales, rueda de negocios y subasta, pasantías de innovación tecnológica, etc. Seguro que, si conversan con Marino Quiroz Adriano secretario técnico de la Plataforma, el, ahondara en muchos otros detalles.
Cajamarca, 01 de agosto 2022.
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